• 紅薯粉絲的特點說明

    紅薯粉的特點說明

    紅薯粉是我國傳統土特食品,利用鮮紅薯制成的淀粉為原料加工而成,在我國已有600余年的歷史了。紅薯粉具有經久耐煮、不渾湯、不斷條,彈性強,柔軟可口之特點。紅薯粉的食法也是多種多樣,炒食、涼拌、油炸或做湯均可,葷素皆宜,深受群眾喜愛。市場上銷售的紅薯粉,一般為紅薯粉的干制品,便于運輸和儲藏,需經水發后食用。合格的紅薯粉顏色會略有褐色,如果顏色純度很高、過于艷麗則需謹慎。

    紅薯粉絲與粉條的區別只是粗細不同而已,粉條比粉絲略粗一些,適合燉食。我國大部分地區都有食用制作粉的習慣,是一種極大眾化的食品。

     


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